Site Logo
Site Logo

Женский форум

Все для женщин
 
23 ноя 2017, 19:33


Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 20:52 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
гужеры

Изображение

маленькие французские заварные булочки) подаваемые к вину) ну и без него они отличные)

1 стакан молока
4 ст.ложки сливочного масла
1 стакан муки
1 ч.ложки соли
4 яйца
1 стакан твердого тертого сыра
1 ч. ложка горчицы
щепотка черного перца

в кастрюльке нагреть молоко и сливочное масло, довести до кипения, всыпать муку, соль и перец, и все тщательно перемешать. убрать с огня, перемешать хорошенько и поставить на средний огонь, пару минут помешивая поварить.
немного охладить и вбить яйца по-одному, хорошенько вымешивать. добавить сыр и горчицу.
по идее, нужно высаживать на противень с помошью шприца, но так как у меня его нет- я спокойно это сделала пр помощи двух чайных ложек. на расстоянии сантиметра 4. противень застелить бумагой для выпечки. в разогретую духовку до 220 гр. поставить противень, и когда булочки увеличатся, уменьшить до 190 и выпекать 12 минут до красивого румяного цвета.

для смазки:
2 ст.ложки сливочного масла
2 дольки чеснока
1 ст.ложка измельченной петрушки
подогреть масло с чесноком (можно в микроволновке), добавить зелень и смазать гужеры.
по рецепту еще нужно присыпать тертым пармезаном- у меня не было, и так получилось вкусно)

текст длинный, но делаются очень быстро, улетают еще быстрее)
у меня вышло около сорока штук.

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......



За это сообщение автора Апрель поблагодарил: Alla_22
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 20:54 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
пампушки)

Изображение

надо:
1.5 ч. л. соли
10 гр. сухих дрожжей
250 гр. тёплой воды
1 ч. л. сахара
1.5 ч. л. соли
70 гр. маргарина (или сливочного масла)
1 яйцо
3 стакана муки, или немного больше-меньше, смотрите сами, тесто должно быть эластичным.

в теплую воду добавить сахар и дрожжи, оставить, чтобы подошло. просеять муку, добавить соль.
затем 1/3 муки добавить к воде и дрожжам, накрыть салфеткой и поставить в теплое место.
когда подойдет добавить яйцо, маргарин и остальную муку. вымесить тесто, чтобы не приставало к рукам, накрыть салфеткой и и поставить в теплое место. когда увеличитсяя вдвое-смазать руки растительным маслом, и сформировать из теста шарики, уложить в смазанный противень (я стелю бумагу), и оставить их немного подняться. можно перед выпечкой смазать их водой и посыпать кунжутом.
выпекать при 180 градусах до румяной корочки.
в небольшой емкости смешать 4 столовые ложки воды, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, мелкопорезанную зелень и соль.
готовые пампушки полить этой водичкой, и все готово)

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 27 июл 2011, 20:59 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
Киш с курицей и кабачками

Изображение

тесто:
125 г сливочного масла
250 г муки
щепотка соли
2-3 ст.ложки ледяной воды

начинка:
2 штучки куриного филе
1 большая луковица (лучше взять парочку)
1 небольшой кабачок

заливка:
2 зубчика чеснока
200 г сметаны
2 яйца
укроп
соль и перец

в просеянную муку добавить соль, порезанное масло, растереть в крошку. добавить воду и замесить тесто. завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

в это время готовим начинку. лук порезать полукольцами и обжарить.
филе и кабачок порезать кубиками, отдельно обжарить.
тесто раскатать, выложить в форму ( у меня диаметр 27 см), наколоть вилкой, сверху положить бумагу и фасоль, и выпекать 15 минут при температуре 200 градусов. затем снять груз и выпекать еще около 10 минут.

пока печется основа сделаем заливку:
яйца со сметаной слегка взбить, добавить мелкопорезанный укроп и чеснок, соль и перец по вкусу.
выложить начинку на основу, вылить заливку и поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, жидкая часть должна загустеть.
готово)

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 21 авг 2011, 14:06 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2010, 13:24
Сообщений: 822
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Награды: 3
Онлайн пользователь (1) Кулинар (1) Спасибо! (1)
1. Ребенок: Сын Павел
Всего пунктов: 102
Бобкина, рецепт довольно интересен, особенно использованием теста. Только вот куры нам так надоели, у нас это наиболее доступный продукт. А вот мясо будет в самый раз, я думаю, только вместо кабачков я бы использовала картофель, нарезанный тонкой соломкой.

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 21 авг 2011, 15:00 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
Bredia, вариантов кишей очень много, с овощами, грибами, рыбой, мясом. попробуйте и покажите нам, что получилось)

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 29 сен 2011, 15:02 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2010, 13:24
Сообщений: 822
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Награды: 3
Онлайн пользователь (1) Кулинар (1) Спасибо! (1)
1. Ребенок: Сын Павел
Всего пунктов: 102
Бобкина, столько разных задумок, что до всего просто руки не доходят. Только успевай готовить, а ведь еще это и съесть надо. Давно уже не занималась выпечкой. Пока, разные салаты, фарширование и так далее.

_________________
Изображение



За это сообщение автора Bredia поблагодарил: Апрель
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 09 окт 2011, 21:46 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 06 июл 2010, 13:30
Сообщений: 1118
Откуда: Приднестровье
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Ветеран форума (1) Сюрприз! (1)
Всего пунктов: 7
Я бы хотела попробовать приготовить Киш с курицей, так как очень люблю блюда из куриного мяса, однако времени как всегда мало. В любом случае запишу рецепт.

_________________
Credendo Vides



За это сообщение автора Mila777 поблагодарил: Апрель
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 23 дек 2011, 13:49 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2010, 13:24
Сообщений: 822
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Награды: 3
Онлайн пользователь (1) Кулинар (1) Спасибо! (1)
1. Ребенок: Сын Павел
Всего пунктов: 102
Недавно, в первый раз попробовала запекать мясо в тесте. Помню, моя мама это замечательно делала. Тесто можно было есть отдельно от мяса, настолько вкусным оно было. А вот какое тесто она делала, не могу вспомнить, так что пришлось изобретать самой. И результат получился совсем неплохим.


У вас нет доступа для просмотра вложений в этом сообщении.

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 23 дек 2011, 15:26 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2011, 15:22
Сообщений: 198
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Всего пунктов: 0
А я любительница, чем проще, тем лучше! Беру слоеное тесто, кладу в форму, балее обжареные с луком грибы и сыр тертый, сверху еще один лист теста, смазать яйцой и на 30 мин в духовку - и шикарный грибной пирог готов! :clap:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 23 дек 2011, 22:44 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 08 мар 2011, 12:53
Сообщений: 2526
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 67 раз.
Награды: 2
Позитив форума (1) Ветеран форума (1)
Всего пунктов: 54
Tanucha123 писал(а):
А я любительница, чем проще, тем лучше! Беру слоеное тесто, кладу в форму, балее обжареные с луком грибы и сыр тертый, сверху еще один лист теста, смазать яйцой и на 30 мин в духовку - и шикарный грибной пирог готов! :clap:

Я тоже вот что-то похожее делаю. Только к грибам добавляю еще и обжаренное филе курицы - получается очень вкусно.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 24 дек 2011, 00:22 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
Bredia, ну рецептик в студию :super:

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 24 дек 2011, 11:49 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 07 ноя 2010, 13:24
Сообщений: 822
Благодарил (а): 93 раз.
Поблагодарили: 129 раз.
Награды: 3
Онлайн пользователь (1) Кулинар (1) Спасибо! (1)
1. Ребенок: Сын Павел
Всего пунктов: 102
Бобкина, пельменное обычное тесто, только добавила немного в него маргарина. И не песочное, и вроде не слоеное получилось, так что нет у него названия. Но достаточно мягкое. Сыну понравилось.

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 17 янв 2012, 17:15 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
Сырные сконы

Изображение

Сконы — это традиционные английские булочки, которые пекутся из бездрожжевого теста и употребляются с чаем. Они бывают разные, у меня с сыром)

225 г муки
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
50 г сливочного масла
100 г тертого сыра
130 мл холодного молока
1 ч.л. сухого тимьяна

для смазки растительное масло и кунжут.

Просеять муку и разрыхлитель, добавить соль. Добавить масло и перетереть с мукой. Затем сыр, тимьян и молоко, замесить мягкое тесто. Поделить его на две части раскатать каждую в круг, толщиной в 1 см. Разрезать на 6 частей каждый круг, переложить на противень, застеленный пергаментом, смазать растительным маслом и посыпать кунжутом. (по желанию)
Выпекать в разогретой духовке при 220 градусах в течение минут 15 минут.

можно разрезать вдоль и намазать сливочным маслом, вкусно)

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 18 янв 2012, 09:24 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 16 дек 2010, 15:33
Сообщений: 394
Благодарил (а): 7 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Награды: 1
Сюрприз! (1)
Всего пунктов: 12
Пробовала приготовить самые первые булочки в этой теме, получились просто чудесные, автору спасибо. Когда они еще теплые, то вообще такие вкусные и пушистые.



За это сообщение автора Alla_22 поблагодарил: Апрель
Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Несладкая выпечка
СообщениеДобавлено: 23 янв 2012, 14:44 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
Фламмкухен (Flammkuchen) огненный пирог

Изображение

тесто:
380 гр. муки
200 мл. воды
3 гр. сухих дрожжей
0,5 ч. л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст. л. раст. масла

начинка:
200 гр. сметаны
1 яйцо
2 ст. л. раст. масла
75 гр.сыра
100 гр. копченого мяса или ветчины.
1 луковица
зеленый лук
соль, перец, мускатный орех

Развести дрожжи в теплой воде, добавить сахар и оставить на 15 минут. Понемногу добавить просеянную муку, соль, масло. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Оставить на полчаса подойти.

Лук нарезать тонко четверть кольцами, ветчину порезать полосками, сыр потереть на терке, зеленый лук мелко порезать.

Яйцо взбить венчиком, добавить сметану, сыр, ветчину, лук, зеленый лук, масло, соль, перец, мускатный орех и перемешать.

Поделить тесто на четыре части, каждую тонко раскатать, перенести на противень, выстланный бумагой и сделать бортики. Выложить начинку. (у меня на противень помещается две штуки).

Выпекать в разогретой духовке до 240 градусов около 15 минут.

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 16 ]  На страницу 1, 2  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB