Site Logo
Site Logo

Женский форум

Все для женщин
 
24 ноя 2017, 06:46


Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Куличи на Пасху
СообщениеДобавлено: 09 апр 2012, 23:05 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 13 авг 2011, 12:04
Сообщений: 141
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Награды: 1
Опытная мама (1)
Имя: Алена
1. Ребенок: Алина
2. Ребенок: Ксения
Всего пунктов: 0
Для меня каждый год это несказанное счастье и пытка одновременно - напечь куличей. Когда не получаются, так как я хочу - это катастрофа. В прошлом году мне попался рецепт, не записала :angry: , помню, что в конце в тесто добавляются взбитые белки, а не так как обычно все намешали и поставили подниматься. Именно по этому рецепту куличи были просто волшебные! Кто-то знает что-то подобное???? Поделитесь опробованными рецептами.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи на Пасху
СообщениеДобавлено: 10 апр 2012, 06:22 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 31 дек 2011, 10:33
Сообщений: 736
Благодарил (а): 24 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Имя: Олеся
1. Ребенок: Вячеслав
2. Ребенок: Светочка
Всего пунктов: 28
А я вот не пеку ни когда, как то даже не задумывалась об этом. Надо будет попробовать. Я всегда покупаю в магазине.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи на Пасху
СообщениеДобавлено: 10 апр 2012, 13:30 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 23 дек 2011, 14:45
Сообщений: 430
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 8 раз.
Имя: Алла
1. Ребенок: Владислав
Всего пунктов: 0
У меня всегда мама пекла и нам давала или я покупала готовые куличи.Но в этом году хочу попробывать сама спечь,незнаю что получится,но уже ищу хороший рецепт.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи на Пасху
СообщениеДобавлено: 11 апр 2012, 01:32 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2010, 18:29
Сообщений: 950
Благодарил (а): 8 раз.
Поблагодарили: 14 раз.
Награды: 2
Ветеран форума (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 0
Никогда не пробовала печь, но желание попробовать есть. Связано оно с тем, что купленные куличи никто особо не ест, приходится чуть ли не усилием воли заставлять себя и мужа съедать их.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи на Пасху
СообщениеДобавлено: 24 апр 2012, 20:13 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 03 апр 2012, 08:36
Сообщений: 117
Откуда: Москва
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 2 раз.
Имя: Наташа
1. Ребенок: Даша
Всего пунктов: 1
Лиса писал(а):
А я вот не пеку ни когда, как то даже не задумывалась об этом. Надо будет попробовать. Я всегда покупаю в магазине.

Тем более они там свежие и вкусные.

_________________
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Куличи на Пасху
СообщениеДобавлено: 03 май 2012, 19:28 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 14 июл 2011, 21:50
Сообщений: 249
Благодарил (а): 36 раз.
Поблагодарили: 17 раз.
Награды: 3
Победитель конкурса (1) Помощник (1) Опытная мама (1)
Всего пунктов: 184
ну нет) магазинные куличи никогда не сравнятся с домашними) в этом году я готовила их первый раз, оценили все-и друзья, и многочисленная родня)

Изображение

рецепт автора, поправки мои)

1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей. * сухих 50 гр.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов.
Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма; (смело брать больше, я замачивала в коньяке)
2-3 пакетика ванильного сахара (надо бы побольше положить в след раз), 2 ст.л. коньяка; кардамон можно добавить тоже.
примерно 2,5 кг муки. (на полпорции у меня ушло 1,2)
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
Накладывать 1/3 часть подготовленных формочек,**
подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью***, украсить.

*если брать сухие дрожжи время опары и расстоя уменьшается.
**формочки удобно смазывать смесью раст масла и муки, на дно положить кружочек бумаги.
*** три белка взбить с одним стаканом сахара и добавлением лимонного сока.
**** из полпорции получилось 6 больших куличей и 6 маленьких в форме от маффинов. надо делать сразу полную порцию, усилия те же, результаты больше))
*****для моей духовки сразу накрывать кружочком из бумаги верх, чтобы не пригорало.

_________________
в 30 лет мужчина - gameboy, в 40 - playboy, в 50 - playoff, в 60 - game over.......


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 5


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB