Site Logo
Site Logo

Женский форум

Все для женщин
 
24 ноя 2017, 03:10


Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 10 июл 2010, 00:56 
Не в сети
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 07 июл 2010, 00:04
Сообщений: 294
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Награды: 2
Рукодельница (1) Сюрприз! (1)
Всего пунктов: 43
Дорогие хозяюшки, поделитесь, пожалуйста, рецептом варенья из грецких орехов. Пробовала однажды - это такое объедение! В магазине оно продается, но уж очень дорогое... А самое главное, скажите - когда нужно собирать орехи? И ещё. Кто-нибудь пробовал варенье из одуванчиков? :flowers: Попался рецепт недавно. Поэкспериментировать хочется, но боязно. Это вообще съедобно???


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 21 июл 2010, 18:29 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 08 июл 2010, 21:50
Сообщений: 70
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Всего пунктов: 0
Когда то в молодости я пыталась варить варенье из орехов. Точный рецепт не помню, но орехи брала еще зеленые прямо с дерева. Потом вымачивала их сутки в воде с содой. Потом заливала сиропом. А потом еще несколько дней сливала его и проваривала. Затем самый последний раз варила вместе с орехами и лимоном. Скажу вам гадость получилась еще та. Не знаю может что то делала не так, но больше попыток не предпринимала.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 23 июл 2010, 11:09 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 08 июл 2010, 14:37
Сообщений: 145
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 1 раз.
Награды: 1
Креатив форума (1)
Всего пунктов: 0
Берете килограмма два шкурок из арбуза очищенных от зеленой корочки и засыпаете сахаром, где-то один стакан, настаиваете день, слить сироп который образовался, и варите до закипания, заливаете опять и через день повторяете процедуру, так три раза. Потом в банку и закатываете. Объедение, похожее на мармелад.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 21 май 2011, 00:42 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 30 дек 2010, 02:03
Сообщений: 390
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 5 раз.
Награды: 1
Опытная мама (1)
Всего пунктов: 0
Варенье варится из зеленых шкурок от орехов, процедура очень утомительная, легче действительно сварить из арбузных корок.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 21 май 2011, 15:05 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 08 мар 2011, 12:53
Сообщений: 2526
Благодарил (а): 3 раз.
Поблагодарили: 67 раз.
Награды: 2
Позитив форума (1) Ветеран форума (1)
Всего пунктов: 54
Слышала, что такое варенье варят из совершенно еще зеленных орехов. Процесс долгий, занимает несколько дней (ореха нужно вымачивать). А еще орехи вымачивают в известковой воде - что не очень внушает доверия. Я думаю, что нужно быть мастером, чтобы приготовить такое варенье.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 25 май 2011, 00:22 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 18 дек 2010, 02:47
Сообщений: 746
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Всего пунктов: 0
А я больше всего люблю абрикосовое варенье с дольками - перед ним не могу устоять, готов есть ложками!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 23 янв 2012, 20:35 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 23 янв 2012, 20:08
Сообщений: 31
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Женя
Всего пунктов: 0
Варенье из зеленых грецких орехов
Для рецепта вам потребуется:
грецкие орехи - 100
сахар - 2 кг
гвоздика - 10 шт. (?)
лимон - 1 шт.
для известковой воды:
известь гашеная - 500г
вода - 5 л.




Известковая вода для замачивания орехов получается следующим образом: гашеную известь залить холодной водой, размешать, дать ей устояться в течение 3-4 часов и слить воду в другую посуду через марлю.

Незрелые орехи очистить от покрывающей их верхней зеленой корочки и замочить на 2 суток в холодной воде, сменяя ее три-четыре раза в день.

Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая. После этого орехи промыть холодной водой, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на 2 суток. На 6-й день орехи выбрать из холодной воды, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут, а потом откинуть на сито.

Сахарный песок смешать с 2 стаканами воды, вскипятить ее и снять пе-ну. В полученный сироп положить орехи, гвоздику, добавить лимонный сок, прокипятить и снять с огня. Когда варенье остынет, вновь вскипятить его. Так повторить три раза, после чего варить до готовности.

_________________
Не будите во мне зверя! Он и так не высыпается!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 24 янв 2012, 15:26 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 10 мар 2011, 15:22
Сообщений: 198
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 4 раз.
Всего пунктов: 0
Это очень долгая история, учитывая то, что орехи нужно собирать в срого определенное время и его нужно не пропустить, поэтому купите пару баночек, больше все равно не съедите!


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 26 янв 2012, 15:01 
Не в сети
Аватар пользователя
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 13 авг 2011, 12:04
Сообщений: 141
Благодарил (а): 2 раз.
Поблагодарили: 3 раз.
Награды: 1
Опытная мама (1)
Имя: Алена
1. Ребенок: Алина
2. Ребенок: Ксения
Всего пунктов: 0
У меня в книге где-то есть рецепт, там тоже известь есть, упоминание извести меня как-то смущает. Не рискую даже заморачиваться. Уж лучше стандартное что-то сделать, кабачки с лимоном, абрикосы с косточкой и так далее.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Подскажите рецепт варенья!
СообщениеДобавлено: 03 июн 2014, 20:16 
Не в сети
Новые пользователи
СообщениеБлог пользователя

Зарегистрирован: 03 июн 2014, 19:44
Сообщений: 4
Благодарил (а): 0 раз.
Поблагодарили: 0 раз.
Имя: Виктория
Всего пунктов: 0
Варенье из клубники.
Этот способ варки клубничного варенья помогает сохранить в ягоде витамины. Называется он «пятиминутка» и очень прост. Для приготовления варенья берут не более 2-х кг ягод. Сахара нужно в 1,5 раза больше. На 1 кг сахара взять 1 стакан воды. Сироп кипятят в эмалированной кастрюле на сильном огне. Образовавшуюся пену снимают. В кипящий сироп засыпают ягоды и дают им прокипеть 5 минут. Нужно аккуратно помешивать. Газ выключают, кастрюлю укутывают, чтобы медленнее остывала. Остывшее варенье раскладывают по банкам и обвязывают горловину бумагой. Можно использовать капроновые крышки.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 10 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB