Гречка с яйцом – ну что может быть проще и дешевле? Сегодня мы расскажем вам, как правильно сочетать эти два ингредиента и как приготовить из них изысканные и вкусные блюда.

Гречка с яйцом и шпинатом: рецепт с фото

Ингредиенты:

• ½ стакана гречневой крупы

• 1 луковица

• 1 ст.л. семян чиа или льна

• 2 стакана воды

• ¼ ч.л. соли

• 1 небольшая луковица

• 250 грамм листьев шпината

• 1 чашка нежирного творога

• 50 грамм твердого сыра

• Немного измельченного мускатного ореха

• 30 грамм измельченных грецких орехов

• 2 яйца

Как приготовить:

• Разогрейте духовку до 200 градусов. Поставьте кастрюлю с 250 мл воды на средний огонь. Доведите до кипения, добавьте соль, промытую гречку и семена чиа или льна. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, периодически помешивая, пока вся вода не впитается.

• Тем временем пожарьте в сковороде мелко нарезанную луковицу, она должна стать прозрачной, посолите. Теперь добавьте к луку листья шпината и тушите 1 минуту. Выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.

• В миске смешайте творог, тертый сыр и мускатный орех. Добавьте к шпинату и луку поджаренные измельченные орехи.

• Теперь выложите гречку в две формы для выпекания, сверху разложите смеси из сыра и шпината, затем сделайте небольшое углубление и влейте туда яйцо.

• Запекайте блюдо 15-20 минут или до тех пор, пока яйцо будет готово.

Гречка с яйцом, луком и йогуртом

Ингредиенты:

• ¼ чашка гречневой крупы

• 2 яйца

• 1-2 зеленого лука

• Горсть кинзы

• 2 ст.л. нежирного йогурта

• Соль по вкусу

Приготовление:

• Варите гречневую крупу – промойте ее несколько раз, залейте 150 мл воды и посолите, варите 15 минут на среднем огне.

• Пожарьте зеленый лук в масле на сковороде в течение 1 минуты, затем добавьте яйца, гречку и нарезанную кинзу.

• Перемешайте все тщательно, чтобы получилась однородная масса.

• Теперь полейте гречку йогуртом и посыпьте солью, подавайте теплой.

Гречка с яйцом, овощами и зеленью в азиатском стиле

Ингредиенты:

Для соуса:

• 1 ст.л. лимонного сока

• 2 ч.л. соевого соуса

• 2 ч.л. соуса терияки

• 1 ч.л. сахара

• 2 зубчика измельченного чеснока

Для гречки:

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 небольшая луковица

• 1 чашка соцветий цветной капусты

• Соль

• 2 зубчика чеснока

• 6 стручков зеленого лука

• 3 стакана отваренной гречневой крупы

• 2 больших слегка взбитых яйца

• 2 ст.л. нарезанной кинзы

Приготовление:

• Для приготовления соуса смешайте все указанные выше ингредиенты в тарелке.

• Нагрейте масло на среднем огне, всыпьте лук, цветную капусту, соль. Увеличьте огонь до максимума и жарьте, помешивая, 3 минуты, овощи должны подрумяниться. Теперь всыпьте чеснок и половину зеленого лука, тушите еще 30 секунд. Всыпьте сюда же гречку и посолите, тушите еще 2 минуты, пока гречка не станет слегка поджаренной (появится треск).

• Отдельное поджарьте яйца с кинзой и солью, всыпьте лук. Теперь смешайте смесь из гречки, яиц и соус. 

Интернет-журнал для женщин Delafe.ru - рецепты здорового питания