Эта ягода после сбора портится настолько быстро, что вы даже не успеете заметить, как на ее поверхности появятся пятна, вмятины и даже плесень. Как так, ведь вы купили или собрали ее совсем недавно, пару дней назад? Для того чтобы клубника максимально долго сохраняла свою свежесть, красоту и аромат, воспользуйтесь нашими советами по хранению.

Как и где хранить клубнику: полезные советы

Клубника – скоропортящийся продукт. Для ее хранения необходимы низкие температуры, они замедляют размножение бактерий и продлевают свежесть. Если вы будете хранить ее не в холодильнике, уже через 1-2 дня ягода испортится.

Чтобы сохранить свежесть ягоды, не мойте ее до тех пор, пока не собираетесь ее съесть. Промойте ее непосредственно перед употреблением. Влажная клубника портится очень быстро.

Если вы заметили мягкие, сморщенные ягоды с повреждениями – выбросьте их как можно быстрее. На них скапливаются бактерии, которые очень быстро переходят на хорошую клубнику, и она также начинает гнить.

Главное правило – никогда не удаляйте зеленые стебли, в противном случае клубника испортится в 2-3 раза быстрее, так как ягода начинает активно взаимодействовать с кислородом.

Если вы собираетесь съесть ягоды в ближайшие пару дней, не обязательно класть их в холодильник. В таком случае вы можете хранить продукт при комнатной температуре, так клубника станет более сочной и ароматной.

Полезный совет: для того чтобы ягоды хранились максимально долго, выложите на дно емкости бумажную салфетку. Она будет впитывать влагу и предотвращать размножение бактерий. После того, как вы выложили первый слой клубники, накройте ее еще одной салфеткой, продолжайте выкладывать ягоды.

В каком температурном режиме хранить клубнику? Идеальный диапазон температур – от 0 градусов по Цельсию до +2 градусов. Большинство холодильников установлены на температуру +4 градуса или выше. Соответственно, чем выше температура в вашем холодильнике, тем быстрее испортится ягода.

В чем нужно хранить клубнику? Положите ее в пластиковый контейнер, закройте крышкой. Также ягода может храниться в полиэтиленовом пакете, но для того чтобы в нем не образовался конденсат, приоткройте его. Что касается места в холодильнике – оптимальным вариантом является нижний ящик для хранения овощей и фруктов.

Так как клубника быстро портится, не забывайте каждый день проверять ягоды и выбрасывать те, которые уже начали гнить.

Максимальная длительность хранения составляет 7 дней, все зависит от степени зрелости ягоды и от температурного режима.

Что делать с уже нарезанной клубникой? Конечно же, такой продукт хранится гораздо меньше, так как она начинает взаимодействовать с воздухом и влагой. Чем быстрее вы поместите нарезанные ягоды в холод, тем лучше. Максимальный срок хранения в данном случае составляет 3 дня.

Замороженная клубника: хранение

Если вы не собираетесь использовать ягоду в ближайшие несколько дней, лучший выход – заморозить ее в морозильнике. Вымойте и высушите ее, затем поместите в контейнер и поставьте в морозильную камеру. Срок хранения – до 8 месяцев. Для того чтобы ее вкус не испортился, перед замораживанием посыпьте ее небольшим количеством сахарного песка, около ¼ стакана на каждые 500 грамм ягод.

Благодаря простым советам вы сможете сохранить клубнику свежей максимально долго. Главное – не устранять стебли, не разрезать ягоды и регулярно осматривать их. Наслаждайтесь!

Женский интернет-журнал Delafe.ru