Индукционные плиты все чаще можно увидеть на наших кухнях. Если несколько лет назад их использовали в ресторанах и кафе, сегодня они полюбились простым хозяюшкам. Что особенного в такой плите, кроме красивого внешнего вида?

Прежде всего расскажем вам о том, чем индукционные плиты отличаются от обычных. Весь секрет в их работе – они воздействуют непосредственно на посуду, при этом варочная поверхность не меняет температуру. Именно поэтому эту технику рекомендуют покупать тем, к ого есть маленькие дети, так вы сможете предотвратить возможные ожоги и травмы.

Какая посуда подходит для индукционной плиты?

Так как поверхность самой плиты не нагревается и тепло сразу же воздействует на посуду, вам важно купить подходящие емкости для приготовления пищи. При неправильном выборе пища не приготовится полностью, поэтому придется раскошелиться и купить качественную посуду.

Выбирать ее нужно исходя из того, из какого материала она изготовлена. Некоторые виды посуды, которую вы используете на обычной плите, также могут подойти. Как это проверить? Необходимо, чтобы основание емкости было изготовлено из черных металлов или намагниченных. Для проверки вам понадобится обычный магнит. Если он прилипает к дну кастрюли или сковороды, вы можете использовать эти емкости на индукционной плите. Если магнит не прилипает, придется покупать подходящую посуду.

Перед покупкой обязательно определитесь, какие именно емкости вам нужны и в каком количестве.

Материал – нужно выбирать посуду из определенных видов металлов. Идеальный вариант- это чугун и сталь. Алюминий, медь и стекло не будут взаимодействовать с индукционными поверхностями.

Сегодня в продаже можно найти посуду из нержавейки и даже тефлона, производитель которой позиционирует товар как посуду, которая подходит для индукционных плит. Да, действительно, но разница лишь в том, что она прослужит не так долго, как чугун и стиль.

Цена. Качественная посуда для индукционных плит не может стоить слишком дешево. Если вам предлагают купить ее ну уж по очень доступной цене, проверьте качество при помощи магнита. Не советуем заказывать товар в интернете, продавец может легко вас обмануть и продать обычную посуду.

Совместимы с индукционными поверхностями. При покупке посуды обратите внимание на упаковку – на ней должно быть указано, что ее можно использовать на индукционной плите. Как понять, совместима посуда или нет? Все просто, на поверхности или на упаковке вы найдете вот такой значок в виде спирали.

Нержавейка. Многих хозяюшек интересует, можно ли использовать емкости из нержавеющей стали? В большинстве случае они не совместимы с индукторной плитой, исключение – если дно изготовлено из другого материала.

Дно. При выборе обратите внимание на дно емкости, оно должно быть ровным. Если он не слишком ровное, пища приготовится неравномерно. К тому же дно должно быть достаточно широким, так как слишком узкая посуда просто-напросто не прогреется. Минимальный диаметр – 12 см.

Толщина. Такая посуда не может быть слишком тонкой, но и толстой тоже. Средний показатель от 3 до 6-7 мм, в зависимости от компании производителя, материала.

Также мы советуем не покупать сразу целый набор от одного изготовителя. Попробуйте что-нибудь одно и если вы будете довольны результатами, купите еще пару-тройку емкостей из той же серии.

Что делать, если вы купили посуду для индукционной плиты, но по каким-либо причинам вы сейчас не можете ее использовать (переезд на новую квартиру)? Ничего страшного, ведь вы можете смело применять ее на обычной плите, она не испортится и не утратит свою функциональность.

Как ухаживать?

На самом деле нет каких-то особенных правил по уходу за такой посудой. Для очищения от остатков пищи и жира рекомендуем использовать мягкие средства. Моющие с абразивными частицами могут повредить поверхность, поэтому лучше не рисковать.

Мы не будем рекламировать здесь известные бренды, выбор посуды зависит от того, на какую цену вы рассчитываете. Главное – учесть при выборе все наши советы и обеспечить правильный уход за посудой.

Женский интернет-журнал Delafe.ru