Если хотите съесть что-нибудь легкое для желудка и очень полезное, обязательно приготовьте нежное и воздушное пюре из брокколи. Его можно включать в рацион даже маленьким деткам, в нем практически нет специй. Для грудничков вы можете приготовить пюре без соли, рецепт легко корректируется. Ну а если вы готовите его для взрослых, добавьте в блюдо ароматные травы и натуральные специи по вкусу.

Простой рецепт пюре из брокколи и цветной капусты пошагово

Все мы привыкли с самого детства есть картофельное пюре. Увы, это не самое полезное блюдо, так как оно содержит огромное количество углеводов и крахмала. Мы предлагаем приготовить полезную и вкусную альтернативу – пюре из двух видов капусты. По вкусу оно ничуть не хуже, а внешне оно притягивает своим красивым цветом и нежной текстурой.

Ингредиенты:

• 1 большая головка цветной капусты
• 5 чашек соцветий брокколи
• 1 стакан молока
• Стакан воды
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ч.л. измельченного чеснока (если для грудничка – не добавляйте)
• Соль, травы и черный перец по вкусу
• 50 грамм сливочного сыра

Приготовление:

Выложите промытые соцветия капусты в кастрюлю, сюда же влейте воду и поставьте на средний огонь. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими, готовыми для пюре. Если вода быстро выкипает, добавляйте ее по мере необходимости, чтобы она покрыла овощи.

Следите за тем, чтобы воды было не слишком много, иначе пюре получится слишком жидким и водянистым, при необходимости слейте лишнюю.

Снимите смесь с огня, добавьте сюда сливочное масло, чеснок, молоко и специи по вкусу. Измельчите смесь блендером, положите в нее сливочный сыр, измельчайте еще минуту. Все, нежное пюре из двух видов капусты готово!

Если вы сидите на диете или хотите приготовить такое пюре для малыша, не добавляйте сливочный сыр и масло. Приятного аппетита!

Женский интернет-журнал Delafe.ru