Хочется его-то сладкого, но вам надоели традиционные сладости и конфеты? Итальянские бискотти – печенье, которое имеет тонкий и ненавязчивый вкус. Для приготовления печенья вам понадобится несколько ингредиентов и справится с процессом сможет даже начинающих кулинар. Это печенье отличается тем, что его нужно хорошенько подсушить в духовке и оно чем-то напоминает сладкие сухарики. Для яркого вкуса мы добавили сушеную клюкву и обмакнули каждое печенье в растопленный на водяной бане шоколад. 

Печенье бискотти: рецепт классический

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки миндальной муки

• 2 столовые ложки ржаной муки

• ½ чайной ложки соды

• ¼ чайной ложки соли

• ¼ ложки молотой корицы

• ¼ чашки меда

• 3 столовых ложки молока

• Ванильный сахар

• ¼ чашки сушеной клюквы, нарезанной

• ¼ чашки любых измельченных орехов

• 100 грамм темного шоколада, можно использовать стружку

• Щепотка соли

Приготовление:

• Разогрейте духовку до 170 градусов, накройте противень пергаментной бумагой.

• Смешайте в глубокой емкости миндальную и ржаную муку, соду, соль и корицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты ложкой или миксером, затем добавьте мед, молоко и ванильный сахар, клюкву и орешки, сделайте из теста шар. У вас должно получиться тесто вот такой консистенции. 

• Смочите руки в холодной воде и сделайте из части теста плоскую колбаску, слегка придавите ее, чтобы она стала плоской и выпекайте 15-20 минут, пока она  подрумянится и не станет твердоватой на ощупь.

• Выньте выпечку из духовки и дайте остыть 1 час.

• Включите духовку на 120-130 градусов. Нарежьте подрумянившуюся колбаску на ломтики толщиной 2-3 см, положите их на противень и выпекайте еще 10 минут, затем переверните и выпекайте еще столько же.

• На водяной бане растопите шоколад и полейте им готовое печенье полностью или наполовину, дайте шоколадной глазуры застыть. Приятного аппетита!