Во всем мире её называют китайской капустой, у нас она получила название пекинская. Она отличается от обычной белокачанной как внешним видом, так и вкусом. Её используют для приготовления салатов, так как она имеет нежные листочки. Особенно популярен этот овощ у поклонников правильного питания, ведь он содержит минимальное количество калории и богат клетчаткой.

Пекинская капуста: полезные свойства

Питательная ценность пекинской капусты намного выше, чем обычной белокачанной. Она боагат витамином С, клетчаткой, втамином К и А, ценными антиоксидантами. К тому же в ней содержится меньше калорий. В ней содержатся такие ценные вещества как тиамин, рибофлавин, пиридоксин и пантотеновая кислота.

Ниже мы кратко расскажем о полезных свойствах пекинской капусты:

• Витамин С - в 100 граммах листьев содержится 35-40% суточной нормы этого витамина. Он защищает организм от инфекций, укрепляет иммунитет;
• Клетчатка — стабилизирует вес, снижает уровень плохого холестерина и предотвращает онкологические болезни.
• Витамин К — укрепляет кости, помогает предотвратить заболевания опорно-двигательной системы. Он предотвращает остеопороз.
• Витамин А — полезен как для глаз, так и для всего организма, укрепляет иммунную систему.
• Антиоксиданты — лютеин, каротин, изотиоцианаты, зеаксантин, сульфорафан, тиоцианаты. Он защищает клетки от процессов окисления и воздействия свободных радикалов.

Свежая пекинская капуста является источником таких минералов как кальций, калий, марганец, железо, фосфор. Все они в комплексе благотворно влияют на организм, укрепляя иммунитет и выводят токсины.

Помимо всех перечисленных преимуществ, пекинская капуста повышает прочность кровеносных сосудов, улучшает пищеварение, положительно влияет на состояние кожи.

Возможно, вас заинтересует наша публикация Сколько калорий содержится в вареном и жареном яйце: полезная информация

Сколько калорий в свежей пекинской капусте: информация

Диетологи рекомендуют включить продукт в рацион тем, кто хочет избавиться от лишних килограммов, так как он содержит минимальное количество калорий.

Этот продукт популярен среди худеющих и приверженцев правильного питания. И неудивительно, ведь в 100 граммах капусты содержатся всего 16-17 калорий! 1 головка капусты содержит 100-110 калорий, в зависимости от размера. По калорийности она стоит в одном ряду с сельдереем. Капуста легко вписывается в группу продуктов с отрицательной калорийностью. При употреблении капусты ваш организм сжигает больше калорий, чем получает.

100 грамм свежей пекинской капусты содержат 0,2 грамма жира, 1,2 грамма белка и 94 грамма воды.

В 100 граммах продукты содержится 45 мкг витамина В9, 0,1 мг меди, 0,8 мг железа, 0,2 мг марганца, 3,5 мг витамина С, 32 мг кальция, 0,5 мг витамина В3 и 0,04 мг витамина В6.

Пекинская капуста: как есть правильно?

Благодаря мягкому вкусу она нашла много рименений в кулинарии. Вы можете добавлять её в салаты, сэндвичи и гамбургеры. Также её добавляют в различные салаты, овощные рагу. Если под рукой не оказалось белокачанной капусты, вы можете приготовить из пекинской даже голубцы. Овощ присутствует во многих восточноазиатских рецептах.

Пекинская капуста: вред и противопоказания

В некоторых случаях она может спровоцировать аллергические реакции. При потреблении в большом количестве капуста может спровоцировать отек щитовидной железы (зоб). Поэтому людям с дисфункцией щитовидной железы рекомендуется ограничить потребление этого овоща.

Как выбрать и хранить пекинскую капусту?

Так как овощ зачастую подвергается атакам вредителей, его обрабатывают специальными средствами. Перед употреблением тщательно промойте капусту в холодной проточной воде, затем поместите её в холодную подсоленную воду еще на 20-30 минут.

При выборе обращайте внимание на свежесть листочков. Они должны быть без повреждений, хрустящими и сочными. Дома храните капусту в холодильнике, на нижней полке.

Теперь вы знаете, сколько калорий в свежей пекинской капусте и чем она так полезна для здоровья. Добавляя её в блюда, вы обеспечиваете свой организм множеством питательных веществ.

Женский сайт Delafe.ru