Даже и не пытайтесь вырастить сморчки в своем саду или в теплице! Этот губчатый гриб является одним из немногих видов, которые не культивируются. Именно поэтому в грибной сезон многие хотят собрать его в больших количествах и запастись на зиму. Сморчок считается королем лесных грибов благодаря своему вкусу и аромату. Перед тем, как идти на охоту за грибами, вам нужно знать, где и как их собирать, а также как они выглядят.

Грибы сморчки: где и как собирать?

Охота на сморчки – одно из самых интересных и увлекательных занятий. Несмотря на то, что гриб имеет интересный внешний вид, заметить его не так просто и иногда даже опытные грибники не справляются с этой задачей. Если вы новичок или опытный грибник, обязательно ознакомьтесь с нашими советами, они вам еще пригодятся и не раз.

Почему они так популярны? Попробовав сморчки хоть раз, вы поймете. Землистый грибной вкус, мясистость и ореховый аромат…Что может быть вкуснее?

Прежде всего, вам нужно знать, как выглядят настоящие сморчки, чтобы не спутать их с ядовитыми грибами. Внешне он очень напоминает губку с крупными порами. Их преимущество в том, что их сложно спутать с другими сортами.

Сморчки произрастают преимущественно в дикой природе, в затененных местах на южных склонах. Осмотрите его – его колпачок начинает сужаться к верхушке, сама верхушка закругленная. Шляпка имеет решетчатую структуру, на ощупь мягкая, как губка. Ложные сморчки узнать легко – они имеют гладкий, неправильной формы, волнистый колпачок, внешне напоминающий мозговое вещество. А вот настоящий гриб можно узнать по пористой шляпке с отверстиями.

Когда и где собирать сморчки? Делать это нужно весной, в лесных массивах. Они начинают активно размножаться при определенных температурах. Дневная температура должна варьироваться от +15 до 27 градусов по Цельсию, а в ночное время не опускаться ниже 5 градусов. Если слишком прохладно или наоборот, слишком жарко – это не подходящий период для их сбора.

Еще один признак того, что наступил сезон сморчков – цветение фиалок, Триллиума, земляники. Все они начинают цвести именно тогда, когда созревает этот прекрасный гриб, так похожий на губку.

Как мы уже сказали, даже опытные грибники не всегда находят сморчки. Но тем не менее, вполне возможно, что вам улыбнется удача, если вы прислушаетесь к нашим советам:

• Не ищите возле деревьев. В отличие от большинства многих диких грибов, сморчки не растут в симбиозе с деревьями, поэтому присутствие рядом дуба или ясеня не является признаком того, что здесь обитает гриб. Они могут произрастать в невысокой траве.
• Чаще всего сморчки растут на открытых участках возле леса или даже в поле. Для навигации рекомендуем найти уже погибшее или умирающее дерево – вяз, ясень.

• Совет: не ленитесь и наклоняйтесь как можно ниже над землей, так как стоя различить гриб сложно и вряд ли такой поиск увенчается успехом. Грибники утверждают, что наблюдая за поверхностью со стороны, а не сверху, шляпку сморчков распознать проще.

После того, как вы нашли свой первый гриб, осмотрите территорию поблизости. Помните, что сморчки вырастают из спор, которые распространяются по земле ветром. Поэтому если вы нашли 1 сморчок, то скорее всего, где-нибудь рядом есть еще несколько грибочков, которые надежно спрятались. Ну конечно, если их уже не обнаружили другие грибники.

Женский интернет-журнал Delafe.ru