- Салаты59
- Выпечка164
- Первые блюда58
- Вторые блюда173
- Десерты98
- Напитки44
- Соусы и заправки43
- Закуски144
Паэлья – известное на весь мир блюдо, которое пришло к нам из солнечной Испании. Существует множество видов паэльи – с овощами, морепродуктами, сыром. Сегодня мы хотим представить вам необычный рецепт, который покорит вас прекрасным вкусом и ароматом. Специи успешно дополняют вкус риса и овощей.
Классическая паэлья с овощами и тофу: рецепт с фото
Мы хотим представить вам самый простой и вкусный рецепт, благодаря которому у вас получится роскошная паэлья.
Ингредиенты:
- 1 чашка бурого или длиннозерного риса (уже приготовленного)
- 1/8 ч.л. шафрана
- 1 ч.л. оливкового масла
- 100 грамм тофу, мелко нарезанного
- 150 грамм грибов
- 1 репчатый лук
- 3 моркови
- 1 чашка замороженной или консервированной кукурузы
- 100 грамм томатов
- 3 зубчика чеснока
- 120 грамм бульона
- 1 ч.л. тмина
- ½ ч.л. паприки
- Соль и перец по вкусу
- 1/8 ч.л. молотого красного перца
- 1 чашка свежего или размороженного гороха
- ¼ чашки свежего лимонного сока
- 3 стебля зеленого лука
Приготовление:
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде или кастрюле на среднем огне. Когда оно разогреется, всыпьте тофу. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 4-5 минут, пока они не выпустят жидкость и станут коричневыми.
Тем временем отварите бурый рис – вам понадобится 1/3 стакана крупы на 150 мл воды. В кипящую воду добавьте не только соль, но и шафран. Перемешайте и варите на слабом огне до тех пор, пока вода полностью впитается, до полуготовности.
Вернитесь к смеси из тофу и грибов. Вмешайте сюда же морковь, кукурузу, помидоры, чеснок, все специи, в том числе соль и перец. Продолжайте тушить 2-5 минут.
Всыпьте сюда же рис и бульон, накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока вся жидкость не впитается.
В конце добавьте горох, но не мешайте, накройте крышкой и тушите 2 минуты. Снимите кастрюлю с огня, перемешайте и влейте лимонный сок, добавьте измельченный зеленый лук.
Женский онлайн-журнал Delafe.ru - рецепты здорового питания
- Теги
- рисовая диета
- сыр
- паэлья
- тофу
0 комментариев