Рожковое дерево также называют кэроб, его плоды в виде стручков сладкие и при обработке по вкусу напоминают какао-порошок. Сейчас в продаже можно найти сиропы, изготовленные из этого продукта, они пользуются популярностью у тех, кто правильно питается. Также его рекомендуют употреблять тем, у кого аллергия на шоколад.

Рожковое дерево: полезные свойства

1 столовая ложка несладкого порошка рожкового дерева содержит 25 калорий, в них нет ни жира, ни углеводов. Именно поэтому это вещество не повышает холестерин и уровень сахара. Но если сравнивать по калорийности, калорий в нем больше. Для сравнения – 1 ст.л. какао-порошка содержит 12 калорий, 1 грамм жира и 3 грамм углеводов.

Этот продукт по питательной ценности очень схож с шоколадом, но отличается вкусом и текстурой. Плоды рожкового дерева не содержат кофеин, поэтому этот продукт можно употреблять практически всем. Также преимущество этого продукта в том, что в нем есть много клетчатки, полезно для желудка и кишечника. Кроме этого, рожковое дерево содержит кальций, который так важен для костей, кожи, зубов.

Также вам понравится наша статья Рецепты с использованием кэроба

Как изготавливают вещество? Дерево растет вдоль Средиземного моря. Сначала стручки сушат и жарят, затем мякоть измельчают в порошок. По цвету он очень похож на какао, но отличить его можно по уникальному вкусу и текстуре. Раньше его использовали в народной медицине для того чтобы устранить проблемы с желудком и кишечником, сейчас его добавляют в блюда и сиропы.

Как заменить какао на рожковое дерево? Замените одну часть какао 2 частями порошка рожкового дерева, этого вполне достаточно.

Преимущества сиропа и порошка рожкового дерева:

• Помогает бороться с аллергией, убивает болезнетворные бактерии и вирусы
• Предотвращает опасные заболевания, в том числе и онкологию
• Лечение диареи, других проблем желудочно-кишечного тракта
• Снижает кровяное давление
• Помогает лечить кашель, грипп, анемию
• Предотвращает и ускоряет лечение остеопороза
• Налаживает обменные процессы
• Уменьшает количество вредного холестерина и сахара
• Устраняет отеки и выводит жидкость

Где используют вещество:

• В народной медицине – в качестве профилактического средства и для лечения болезней
• В кулинарии – для приготовления десертов, сладостей, мороженого, желе
• Заменитель какао-порошка
• При приготовлении горячих напитков (кофе)

Вы можете использовать его в домашних условиях – из продукта можно сделать вкусный горячий шоколад или какао, комбинировать его с пшеничной мукой и делать вкусную выпечку, делать домашние конфеты.

В каком количестве употреблять? Как и с любым другим продуктом, важно не переборщить с количеством. Для взрослых это до 20 граммов в день, для детей – до 15 граммов. Обязательное условие – принимать его с большим количеством воды.

Сироп рожкового дерева: применение

В продаже кэроб можно найти в виде порошка и сиропа. Как использовать порошок, мы вам уже рассказали выше. А вот что делать с сиропом? Вы узнаете его по темному коричневому цвету, цена на продукт достаточно высокая. Большая часть продукта производится на Кипре.

Он обладает массой преимуществ для вашего здоровья. В нем содержится клетчатка, несколько полезных кислот и дубильных веществ, а также белок. Также в сиропе есть несколько витаминов группы В и минералов, поэтому продукт укрепляет иммунитет. Его рекомендуют принимать в небольших количествах тем, у кого проблемы с пищеварительным трактом, бессонница и депрессия, плохое самочувствие, зашлакованный организм.

Как правильно использовать сироп:

• Проблемы с работой желудка и кишечника – за полчаса до еды, трижды в день по 1 столовой ложке.
• Лечение кашля, простуды, инфекционных заболеваний – размешайте 1 столовую ложку вещества в стакане теплой очищенной воды и пейте 3-4 раза в сутки, между приемами пищи.
• Слабость, плохое самочувствие, головные боли – принимайте сироп курсом. Разведите столовую ложку в воде и выпейте, повторяйте процедуру 4-5 раз в день. Длительность такого курса – 2-3 месяца, затем сделайте перерыв в месяц и снова повторите.
• В качестве профилактического средства – добавляйте его в небольшом количестве в различные напитки.

Рожковое дерево: вред

Если использовать продукт в небольших количествах, вы можете не беспокоиться – кэроб не имеет противопоказаний. Удивительно то, что его можно употреблять даже детям возрастом от двух лет.

Рожковое дерево: фото

Ниже мы представили несколько фото, на которых вы увидите, как выглядите дерево и его плоды.